Bún cẩm Cao Bằng

Người Cao bằng làm bún cẩm từ gạo địa phương. Lấy lá cẩm tím trong vườn nhà đun lên, lọc lấy nước rồi trộn với gạo ngâm qua đêm. Sau đó đem gạo xát thành bột, trộn thêm nước lá cẩm để tạo màu. Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào ép để ra sản phẩm bún cẩm. Nguyên liệu xuất phát hoàn toàn từ nhiên nhiên, cách làm truyền thống tạo ra những sợi bún tim tím, dai ngon khó cưỡng.

Cách chế biến  đơn giản và tiện lợi:  chỉ cần ngâm bún khô trong nước khoảng 6 -8, sau đó cho vào nồi đổ ngập nước đun sôi khoảng 5p, vớt ra rửa lại với nước nguội.